中餐烹饪与管理专业简介

学厨师变技能大咖，华丽转身当厨神

中餐烹饪与管理专业介绍：本专业招收初、高中毕业生或具有同等学历者，学制3年。贯彻落实党的十九大精神，全面实施素质教育，坚持以育人为根本、以服务为宗旨、以就业为导向，培养为餐饮行业服务，德、智、体、美、全面发展，具有强烈事业心和责任感和良好职业道德，能适应市场对人才素质提高的需要和时代的特征要求弘扬中华烹饪文化的全方位服务型人才。中餐烹饪与管理专业就业前景：本专业毕业生主要面向各类中、高档酒店、大型企业食堂、高级私人会所。主要从 事一般中、低难度的烹饪操作技艺及厨房管理中餐烹饪与管理学习课程：烹饪原料知识、餐饮成本、中餐烹调技术、营养卫生、冷菜制作与雕刻、面点制作、西餐制作、调酒、大型群雕展台、泡沫雕、新派菜、八大菜系江湖流行菜等中餐烹饪与管理专业培养目标：本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识，专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力、高度的食品安全意识、生产安全意识和良好服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。中餐烹饪与管理专业就业前景：厨师被称为一个端着“金饭碗”的职业，易就业、高收入的职业特性，使得厨师比其他职业有着明显的优势。一个技术精、知识丰富的厨师，走到哪里都是一个炙手可热的香饽饽。

专业优势

爱心服务世界，创新导航未来